【韓国家庭料理】キムチの残り汁で作る超手抜き料理『キムチチャーハンorオムライス』

料理
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残り汁捨ててない?!

キムチを食べた後の残り汁、捨ててたらもったいない!!にんにくや生姜、エビのエキスなどのコクがぎゅっとつまった残り汁には栄養もたっぷり、味も深まって他の一品が出来ちゃいます。今日は、パート2として「キムチチャーハンorオムライス」をご紹介します。

材料

  • 卵:1個(オムライスの場合)
  • キムチの残り汁
  • ごはん
  • ごま油

これだけです。ここにチャーハンだからと様々な具材を入れたくなりますが、入れないのがかえってコツです。シンプルなキムチの味の主張を楽しみましょう♪

作り方

ごま油をひく

ごま油をフライパンにひきます。

キムチ残り汁を入れる

キムチの残り汁をフライパンにいれます。

ごはんを入れる

続いてご飯をいれます。

ごはんとキムチ汁を混ぜる

ごはんの白さがなくなるまでしっかりごはんとキムチ汁を混ぜましょう。

平めったにして水分を飛ばす

弱火にして混ぜたごはんを平めったにします。5~7分ほど置いておくと水分が飛んできます。おこげが好きな方はこのまましばらく置いておきます。おこげは要らない方は、水分が飛んだところでまた全体を混ぜて完成です!

【続き】オムライスにしたい場合:卵を焼く

別のフライパンにごま油をひいて、溶いた卵をざっと入れて円形を描きます。焦げやすいので、火は弱火にしましょう。

卵にご飯をオン!

卵焼きをしたフライパンの火を止めて、炒めておいたキムチチャーハンを卵の上に乗せていきます。

オムライス型にひっくり返す

こんな感じでご飯をおきます。左手でフライパンをもって、ごはんを乗せている側にフライパンを傾けながら、トントントントンと腕を小刻みに振り、右手にはお皿を持って、オムライスをキャッチしましょう!(写真が撮れなかった…すみません。)

完成

見栄えはあまり美しいほうではありませんが、味は美味しいです!!お好みでケチャップを掛けてお召し上がりください♪キムチとケチャップの相性も最高です~~

なな
なな

最後までお読みいただき、コマウォヨ~

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